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Recettes Pour les grandes occasions... ou les p'tits plaisirs!


Salade de pâte à la truite fumée à chaud de Christina

VOUS L'AVEZ DÉGUSTÉE AUX COMPTONALES?
Pour vous, la recette à faire à la maison!

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Truite des Bobines marinée à la citronnelle

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Stéphane Lo Ré, Chef au Restaurant Lo Ré
www.restaurantlore.com


Darnes de truite des Bobines aux écorces d’oranges amères et cari de lentilles rouges et épinards

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Mélanie Gagnon, Chef à L'Auberge Sainte-Catherine-de-Hatley
www.restaurantgagnon.ca


Fondue de Truite fumée des Bobines et ses poires au sirop de Rose de Nel et compote d'oignons au Mou

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Mélanie Gagnon, Chef à L'Auberge Sainte-Catherine-de-Hatley
www.restaurantgagnon.ca


Les recettes de la Ferme piscicole des Bobines


Filets de truite sans peau
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Filets de truite avec peau
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Filets de truite fumée à froid et à chaud
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Filets de truite fumée tranchée
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Tartinade de truite fumée
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